“Tu hà le PUPPEaPERA AAA…Tu hà le PUPPEaPERAAAA..PERA PERA PERAAAAA…” cantava tempo fa un Francesco di Prato……bè, io non ho le puppe a pera….a dirla tutta non ho proprio le puppe….ma questa è un’altra storia…
Però ho un chilo abbondante di pere…
….e allora che m’invento? Ma un’altra marmellata!!! La vorrei però…più…..più…..uhm…
..cioccolatosa! Ecco si, cioccolatosissima…..
Allora metto sul tavolo:
-Le pere (che saranno un chilo una volta sbucciate e fatte a pezzetti )
-Settanta grammi di acqua
-Duecentocinquanta grammi di zucchero di canna
-Una bustina di vanillina
-Cento grammi di cacao amaro
-Settanta grammi di cioccolato fondente
-Mezzo bicchierino di grappa
Faccio cuocere le pere con l’acqua per mezz’oretta circa, poi le frullo col frullatore ad immersione. Aggiungo lo zucchero, la vanillina e la grappa. Lascio cuocere un’oretta e mezza circa, poi aggiungo il cacao setacciato e il cioccolato a pezzetti. Mescolo bene e lascio ancora bollire sino a raggiungere la giusta consistenza. Alla fine solita storia; invaso subito e capovolgo i vasetti che lascerò raffreddare coperti da una un paio di canovacci.
Il mattino seguente mi faccio un buon tè, prendo delle fette biscottate, le spalmo abbondantemente e me le sbafo canticchiando mentalmente : “non c’ho le puppe a peraaaaa, ma c’ho la cioccoperaaaaa…ma c’ho la cioccopera pera pera peraaaaaaaaaaa…”
Vi assicuro, è un bel modo di iniziare la giornata.
Buon fine settimana.
E per chi è, o andrà ad Abilmente, buona fiera.
Per chi invece avrebbe voluto o vorrebbe andare ma….nun sè pò, PAT PAT sulla spalluccia…..
Io??..PAT PAT…. >_<
