venerdì 27 novembre 2009

Il venerdì…pesce!

Spada in umido bianco con

patate e zucchine.

Ingredienti  per tre persone :

-Un bel trancio di pesce spada fresco

-Uno scalogno

-tre patate medie

-tre zucchine

-un po’ di vino bianco secco

-un po’ di latte

-1/2 confezione di “fiorello” (che sa di panna, ma è più leggero)

-sale & pepe

-Olio d’oliva

Fate un soffrittino con lo scalogno, poi aggiungete le patate a pezzettoni (io le faccio sbollentare prima, così la cottura “arriva” giusta col resto degli ingredienti) le zucchine anche loro a pezzettoni, e il pesce …indovinate? A pezzettoni! Prima però infarinatelo un pochino’ … Lasciate soffriggere un po’ poi spruzzate di vino bianco secco. Fate sfumare, e nel frattempo scaldate in un pentolino il fiorello con 1/4 di bicchiere (circa) di latte.  Aggiungetelo poi al resto e continuate la cottura…boh, a occhio direi circa 10/15 minuti….Regolate di sale e pepe…et…voilà…

spada1

[ “..petta Tattina, molla un attimo la forchetta che scatto una foto”

“ Uffffffffhhh, ma io ho faaaame…”

“Un attimoooooooo…… ecchecaspita!”   

va bene va bene, basta che non cominci con la solfa dei bambini in Africa…”

“……aah (sospiro)…….prima auguro BUON FINE SETTIMANA…e poi ti strozzo!…”

“..sè sè…”    ]