giovedì 13 maggio 2010

Lesson N° 2… ZUPPE.

Olè, altra serata tra amiche nella cucina di Francesca ad imparar nuove ricette.  Argomento della serata ZUPPE.  Francesca ce ne ha proposte tre, due calde e una fredda. Vi propongo quella fredda, a mio gusto la più buona e più adatta alla stagione non più invernale, anche se non ancora estiva…..

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ZUPPA DI VERDURE CRUDE

50 gr di pane bianco senza crosta
80 gr di cipolle bianche
2 spicchi d’aglio
Olio d’oliva
Sale e pepe
300 gr di peperoni rossi
600 gr di pomodori
250 gr di cetrioli
½ cucchiai di aceto di mele
½ lt di brodo di carne freddo e sgrassato

AMMORBIDIRE il pane nell’acqua e strizzarlo

FRULLARE il pane con le cipolle tritate, l’aglio, l’olio, il sale ed il pepe

LAVARE e pulire i peperoni e tagliarli a dadini

SBOLLENTARE i pomodori incisi ad ics e raffreddarli; pelarli e strizzarli.
Tagliarli a dadini.

PULIRE i cetrioli, pelarli e togliere i semi all’interno. Tagliare la polpa a dadini.

UNIRE alla crema precedentemente preparata tutte le verdure e continuare a frullare insieme all’aceto e al brodo.

PASSARE IL TUTTO e lasciare riposare in frigorifero per qualche ora.

SERVIRE con qualche cubetto di pane abbrustolito e condito, un po’ di odori freschi e qualche strisciolina di cipolla tagliata sottile.

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E mentre io mi diletto a sperimentare, provare, pocciare, pulire e risporcare nella mia cucina, la Tattina un po’ s’annoia….e allora,

oltre alla palestra, tattivally

oltre alla danza classica, bimbaballerina

oltre allo Yoga, bimbayoga

e oltre al nuoto, tattisub

prova anche il pattinaggio……

tatti_skate

…ma si sa, lo sport fa bene…spero solo non le venga in mente di provare..chessò, rafting o free climbing o king boxing…..