giovedì 23 dicembre 2010

Arancellata fatta, e tutorial seguito..

Olè, ci siamo. Domani è la vigilia di Natale…quel che è fatto è fatto.

Tra Omini gobbi, e altre peripezie fallimentari in cucina (ve le ho risparmiate, che son poi buona eh…) ne ho fatto un’altra…di marmellate…^_^

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Arancellata

Ingredienti :
Arance mature 2 kg.
Zucchero di canna 1 kg. (ma non servirà tutto)
Rhum(o Cognac o Grand Marnier…)1/2 bicchiere
Gocce di cioccolato fondente 125 gr.

Pelate a vivo le arance, eliminando tutta la buccia (compresa la parte bianca) e i semi, e poi tagliatele a fettine molto sottili. Fatelo in un grande contenitore che vi permetta di raccogliere il succo che rilasceranno. Pesate ciò che avete ottenuto e mettete da parte poco più della metà di quel peso di zucchero. Mettete poi le fettine di arancia e il loro succo in una casseruola e se non sono coperte completamente dal succo aggiungete un po’ di acqua. Fate bollire per circa due ore. Ora aggiungete lo zucchero pesato e lasciate bollire ancora un’ora, mescolando ogni tanto. Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare. Quando sarà ben raffreddata aggiungete le gocce di cioccolato e il liquore e mescolate bene. Invasate in barattoli ben sterilizzati, chiudete coi tappi e metteteli in una capiente pentola avvolti da un canovaccio e coperti completamente da acqua tiepida. Lasciate bollire per 10/15 minuti e lasciate poi raffreddare nell’acqua. Verificate che i tappi non siano più bombati. In caso contrario ripetete l’operazione.

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E poi, ho tanto apprezzato il tutorial di Mèli Mèlo per questo segnaposto carino carino….(GRAZIE Vannalisa!!! ) così, io e la Picciona, l’abbiamo seguito, mantenendo vivo questo nostro rito che ogni anno ripetiamo sin da quando era “Piccina”. Ed ecco il risultato…

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Ed ora, è con immenso piacere che io, Tattina e Pulcy vi auguriamo un Felice Natale…

dovunque e con chiunque lo passiate!!

AUGURI !!!

PulcyNatale

martedì 21 dicembre 2010

GobbOminiDi pan di zenzero…the first time.

…Anni che penso di provare a farli. So che farli bene non è facilissimo. Cerco ricette in giro per il web. Una montagna di ricette. Ma io vorrei fare quelli che fa Lei. Così, perché farli come dice lei mi farebbe sentire più vicina a lei….mi farebbe sentire più…non so, mi sembrerebbe di darle qualcosa nel chiederle qualcosa. Allora le scrivo. Le chiedo la ricetta. E lei me la manda, con le semplici raccomandazioni di una vera pasticciera. Quelle che ti fanno credere sia meno difficile di quanto sembri.

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Ok, mi metto all’opera…..

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Gli ingredienti ci sono, e le raccomandazioni le ricordo bene.   Un respiro profondo e parto.

Sono un po’ in ansia, perché sento di non avere la padronanza  e la sicurezza che avrei se avessi voluto farli di stoffa, con la macchina da cucire.

Ma io li voglio fare “veri”, da mangiare.

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Impasto tutti gli ingredienti pesati al milligrammo. Formo diverse palline di impasto, le sigillo in carta trasparente e metto in frigorifero. Ora non resta che attendere.

L’omino tagliabiscotti mi guarda impaziente.                            No, sono io che sono impaziente.                                           Meglio vada a fare qualcos’altro.

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Passate alcune ore, torno in cucina. Apro il frigorifero e tiro fuori una pallina di impasto. La tengo con due dita, per non scaldarla. Il mattarello inizia la sua corsa….sembra vada tutto bene….tira un po’ di qua…stendi un po’ di là….ma poi ecco che l’impasto inizia ad attaccarsi…si strappa, mi resta appiccicato al mattarello….AAaaaahh..Pammm…dove sei???? Lo sapevo, lo sapevo che non era così facile!….Vabbè, vediamo di salvare il salvabile….inizio a pressare la formina sulle parti di impasto rimasto steso….Ok, e ora come lo stacco l’omino nella sua bella forma dal tagliere??…Uhm…provo lentamente con le mani…..no, gli sto staccando le braccia…povero omino….uhm..con una spatola, ecco si, con una spatola… l e n t a m e n t e…..           Sembra funzioni, ma ora il “bell’omino” sembra più il gobbo di Notre Dame ..uff…dai, il secondo verrà meglio…                   Ehm…no, il secondo è più sbilenco del primo….E se li facessi a forma di cuore? Forse è più facile….

NO! Ho detto OMINI e OMINI saranno!

Continuo la battaglia sino alla fine delle palline di impasto e alla riempitura della placca. Il forno è in temperatura, e mi vien da ridere mentre guardo i miei informi omini che mi suggeriscono una vecchia canzoncina che cantavo da bambina….e allora la canto….:”Gobbo era il padre, gobba la madre, gobba la figlia della sorella, era gobba pure quella era gobba pure quella…..”

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Va bene, su, inforno…tanto questa è solo la prima prova…poi li rifarò pochi giorni prima di Natale e vedrai che verranno meglio…

Ora voi direte “ma no, dai..non sono così brutti” ; …confesso, anche io pensavo peggio, ma alla fine il risultato non è del tutto orribile. Non ho fatto la glassa con l’albume perché sono pochi i miei gobbominidi, e andrebbe per lo più sprecata, uso invece una glassa al cioccolato che avevo già pronta. (La mia Pasticciera forse ha avuto un gelido brivido nel constatare questo…ma è buona e mi perdonerà…vero? )

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….Le scrivo, le racconto il tutto, le mostro le foto….lei mi risponde, ed ecco che scopro il trucco : l’impasto va tirato tra due fogli di carta forno!!!!                                                Che oca, non ci avevo pensato O_o…

TattinaPasticGinger(Ehi, psssst….Tatti sta lentamente perdendo.. le piume…ssssth..)

 IOa Screanzata! E poi, oca vecchia fa buon brodo!

TattinaPasticGingerPa Ehm…ma non era la gallina quella?

IOaAnche l’oca. E basta!

TattinaPasticGingerPb Hihihihihihi…

venerdì 17 dicembre 2010

Non dire GATTO se non è fatto a SACCO

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           RiGATTO      e     QuadriGATTO

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sono due amici che di mestiere fanno i porta sacchetti. Sono venuti alla luce la scorsa notte; il parto è stato naturale, senza complicazioni, grazie anche alla supervisione dell’ostetrica….(che naturalmente ha firmato l’atto di nascita…)

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Felici e contente del lieto evento, vi auguriamo un frenetico, stralavorativo, pieno di impacchettamenti e ricco di ideedell’ultimominuto WEEKEND che precede il Natale! 

martedì 14 dicembre 2010

Christmas TATTWEETY

tattinanatalizia   …Giunse l’inverno, e tutti gli uccellini del bosco partirono in cerca di un posto più caldo.

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tattinanataliziaSoltanto un piccolo uccellino rimase nel suo nido, dentro un cespuglio di agrifoglio, perché voleva attendere la nascita di Gesù.

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 tattinanataliziaFu uno degli inverni più gelidi e nevosi, e l’uccellino era stremato dal freddo e dalla fame.

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 tattinanataliziaFinalmente arrivò la notte di Natale, e quando l’uccellino fu davanti al Bambino appena nato disse:

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 bird1 “ Ti prego Gesù, potresti chiedere al vento gelido invernale di non spogliare l’agrifoglio? Così potrei restare nel mio nido ad attendere la nuova primavera…”

 

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tattinanataliziaGesù sorrise, e poi chiese ad un angelo di esaudire il desiderio dell’uccellino. Da allora l’agrifoglio conserva le sue foglie verdi anche in inverno, e per rallegrare l’uccellino infreddolito, l’angelo vi pose anche delle piccole bacche rosse e lucide.

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So… ♪ We cip you a Merry Christmas, ♫ We cip you a Merry Christmas, ♪ We cip you a Merry Christmas ♫ and a cipcip New Year!

 

 

 

 

Ho donato i “TattTweety” come pensierino natalizio alle “AmicheCheMiMerito” del post precedente.

lunedì 13 dicembre 2010

Le amiche che mi merito…

…Caciarone, adorabili, meravigliosamente creative e molto, molto “cape toste”…: avrete già letto in giro delle innumerevoli difficoltà riscontrate per riuscire a trovarci qui a Modena, con la “scusa” della fiera “io creo”… Dita fresate, mamme morse, scioperi delle ferrovie, bufere di neve….ma loro, impavide, sprezzanti del pericolo, decise a sfidare la sorte e attrici da oscar (Zucchy, quell’sms della sera prima dovrai pagarlo!!! Piangere, ci hai fatto piangere!!!!! ^_^) alla fine, all’ultimo giorno di fiera, sono arrivate tutte. Salvietta, Cad, Cuiiiin, Zucchy (a sorpresa, accompagnata da un’amica) e la ( per un saluto al volo) . Naturalmente una giornata stupenda, come ogni volta che ci si incontra….risate, confidenze, gioia di stare insieme e condivisione di passioni. E doni, tanti splendidi doni fatti col cuore…..eccovi in ordine sparso il mio bottino.:

cad Dalla Cad la miscela già pronta (da aggiungere solo burro, uova, e latte) per fare i suoi mitici muffin al cioccolato……già fatti, cotti e mangiati! Una favola! E un delizioso lecca lecca all’arancia e cannella che mi sono mangiato subito dopo averlo fotografato….. Una roba da tirar su il morale che secondo me batte anche la nutella!

cuiiiin Le opere della Cuiiiin, che continua a dire che non è capace a cucire….figuriamoci quando imparerà !!! Un bellissimo porta notes con taschine, ciondolini, spillette e matita, e un portachiavi feltroso con cuore farfallina e la mia iniziale. Mò BRAVA la Cuiiiin, altro chè!

zukkhy E che dire dei doni della nostra Sciccolona Zucchy…un cestino fettuccioso pieno di leccornie: dado vegetale, pane aromatizzato, dolcetti al caffè e biscottini “uno tira l’altro” e un vasetto della sua inimitabile gelatina d’uva…..naturalmente dei dolcetti e dei biscottini non v’è più manco una briciolina, la gelatina la sto centellinando per allungare il tempo del piacere, il dado vegetale è meraviglioso e lo sto usando in mille modi e col pane ho già fatto delle patate  gratinate che son venute una favola! Il cestino fa bella mostra di sè in bagno pieno di dischetti di cotone. Magica Zukkysàfartutto!

dany E la Dany…lei ha esaudito il mio desiderio di provare a fare le mattonelle di lana col telaio…e mi ha proprio fatto il telaio! Ma mica quattro buchi e due piolini…no,no…studiato e ristudiato in modo ch’io possa fare innumerevoli misure di piastrelle, sia quadrate che rettangolari! E non contenta ha messo il tutto in una stupenda valigetta-lavoro fatta coi sacchi in juta e bottoni legnosi da lei prodotti….ma mica finita qui…..sapendo quanto io adori quel tipo di bottoni, me ne ha fatti diversi, stupendi, che mi sono ripromessa di usare PER ME, magari su qualcosa che farò appena avrò imparato ad usare bene il telaio….In confidenza vi dico che non vedo l’ora termini il periodo natalizio e tutto quello che devo fare su commissione per potermi applicare , con calma, a questa nuova esperienza creativa…..♥

Ecco, queste sono le Amiche che mi merito….;)

martedì 7 dicembre 2010

Incentivo alla creatività e folletti str…ani

Un pochino di tempo fa, in occasione del mio compleanno, oltre a tanti splendidi regali, ricevetti in dono un “incentivo” alla mia voglia di provare a creare una borsa con la fettuccia.

La bravissima, seguitissima, amatissima e genialoide Salvietta mi donò un paio di bei gomitoloni di questa splendida fettuccia (più palline ed accessori vari…) e la carissima, dolcissima, e deliziosamente disponibile a condividere la sua bravura Zucchy (poi per tutti questi “issima”, “oide”, etc etc seguiranno regolari fatture eh…) mi donò l’uncinettone e le istruzioni sul come si fa.

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Dopo averla fatta e guastata almeno 5 o 6 volte, con Zucchy che, al telefono o via mail, mi diceva “Ma no, fai meno catenelle all’inizio” e Dany che mi chiedeva “ Allora finita la borsa??”…alla fine ce l’ho fatta.

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Terminato di uncinettare tutto il corpo della borsa, ho scoperto di avere nello “scatolone fabbricone” un pezzo di pelle scamosciata sottile come tessuto  perfettamente in tinta e adattissima per creare i manici e la chiusura…

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…così ho cucito due tubolari nei quali ho infilato palline di carta pressata ed esternamente ho infilato queste perlone in argentone.

IMG_5152 IMG_5154 IMG_5156 Felice e soddisfatta del risultato, ora mancava la fodera interna.

Rovesciai e ribaltai tutta la casa alla ricerca (tra le varie tonnellate di tessuto che ho in giro) di qualcosa di adatto;….nulla, non avevo niente che mi piacesse abbinato alla borsa…niente della giusta tonalità…così, rassegnata all’idea del “pur avendo tonnellate di materiale, non ho un cavolo di mezzometro di tessuto adatto, me lo devo comperare!” ne parlai a Dany, la quale al grido di “Bloccati, ho anche io diversi scatoloni di tessuto che non vedono l’ora d’essere usati….fammici guardare dentro prima di comperarla” felice di poter sfruttare qualcosa che non finisse vittima di un suo attacco di “decluttering” assistetti telefonicamente ai suoi traslochi dalla soffitta alla camera e viceversa di diversi scatoloni e sacconi di tessuto, e mi fu descritta la sua stanza più volte come “sembra più un luogo per la sperimentazione di esplosioni nucleari che una camera da letto” … ma alla fine felice e contenta trovò due pezzi di tessuto che potevano andare bene. “Ok, li metto da parte e te li porto se vengo a Bologna in fiera, altrimenti te li spedisco”. In fiera a Bologna ci venne, ma i due pezzi di tessuto…..spariti!  La sera prima rovesciò e ribaltò di nuovo tutta la casa…nulla….svaniti….svampati…..smaterializzati….Ma se LA DANY, la DANIVERDERABBIA per inteso, si incaponisce, non ce n’è per nessuno. Per cui la settimana seguente “operazione esplosione nucleare n°2”… di nuovo fuori tutti gli scatoloni e i sacconi e sottosopra tutta la casa….nulla….niente da fare….Alla fine abbiamo entrambe preso atto che in casa sua DEVE esistere “il folletto TELORUBO” e che la stoffa se l’è fregata lui. A quel punto ho acquistato il  tessuto.

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Ora, è cosa nota che i folletti “TELORUBO” poi restituiscono il maltolto non appena l’oggetto non ti serve più, per cui siamo entrambe in attesa del momento in cui Dany ritroverà semplicemente sotto ad un cuscino, o nella dispensa, oppure nel suo laboratorio appoggiata sullo sgabello sul quale siede quasi ogni giorno, la stoffa sottratta da quello str simpatico folletto….In quel caso, giuro, comprerò altra fettuccia e farò un’altra borsa!